BULLIPEDIA. PALEOLÍTICO Y NEOLÍTICO I

Este volumen de Bullipedia inaugura la colección de libros dedicados a la Historia de la Restauración Gastronómica en Occidente. Sus páginas recorren los orígenes de las técnicas, herramientas, productos, espacios, procesos, etc., que iniciaron su andadura en los albores de la Historia y continúan presentes hoy, a menudo inalterados, en los restaurantes gastronómicos. Cortar, hervir, comer reu nidos, cocinar en un horno, hacer pan, emplear cuchillos, jarras o vasos, cocinar para otros, conservar elaboraciones y muchas otras acciones...[Llegir més]