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CONTRA LOS GOURMETS

VAZQUEZ MONTALBAN, MANUEL

IVA incluido

Descripción
¿Es la gastronomía el arte de hacer de la necesidad (de alimentarse) virtud? ¿O es simplemente «una metáfora ejemplar de hipocresía de la cultura»? Entre el instinto humano y la más sutil referencia culturalista, la gastronomía ocupa un amplio espacio de saberes y sabores, de reflexión intemporal y fugacidad histórica: la gastronomía, como la misma religión, es una cultura. Y la gastronomía, como la misma religión, tiene sus oficiantes, los cocineros, y sus teólogos, uno de ellos fue el autor de esta obra, Manuel Vázquez Montalbán. «C...[Leer más]

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DetallesALTAMAREA EDICIONES
2023
304 Páginas
Formato: Rústica
ISBN: 9788419583321
Idioma: CASTELLANOMateria: Gastronomía

TEMAS