EL REBOST

El rebost és el primer llibre en català dedicat exclusivament a l'art de la conservació dels aliments. Després d'uns capítols d'entr ada on se n'explica la història, els diferents procediments i tot allò que cal saber per a preparar correctament una conserva, el ll ibre es divideix en vuit grans apartats: les hortalisses, la fruita, les olives, els bolets, els derivats del porc, el peix, els for matges i els licors. La cura per aconseguir un llenguatge intel·ligible per tothom, la claredat de les explicacions tècniques, l'ane cdotari,...[Leer más]