FOOD DESIGN. LA GUÍA DEL DISEÑO ALIMENTARIO

Un manual de diseño alimentario para profesionales, estudiantes y apasionados por el diseño y la gastronomía.El diseño alimentario, más conocido como food design, es probablemente una de las materias más apasionantes y desconocidas del mundo del diseño. Su singul aridad recae en que utiliza el alimento como principal herramienta de trabajo. La necesidad de transformar el sistema alimentario ha cia modelos más sostenibles ha sido el detonante en la aparición de nuevos profesionales especializados en desarrollar proyectos que ayuden a...[Read more]