INGREDIENTES
DESCUBRE LOS ELEMENTOS ESENCIALES DE LOS ALIMENTOS
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Description
Existen ingredientes e Ingredientes. Un tomate o un huevo son ingredientes, en minúscula. En cambio, un Ingrediente, en mayúscula, e s la pieza fundamental que trabaja entre las bambalinas de todo aquello que cocinamos. Existen millones de ingredientes pero tan sol o ocho Ingredientes: el agua, los azúcares, los carbohidratos, los lípidos, las proteínas, los minerales, los gases y el calor. Cada Ingrediente tiene su propia personalidad y conjunto de funciones. En esta obra conocerás pues los secretos de cada uno de estos Ing rediente...Status: Available for online purchase in 4-5 days
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DetailsEDITORIAL PLANETA
2018
288 Pages
Format: Otros
ISBN: 9788408180661
Language: CASTELLANOTranslator: VILLALBA RUIZ, CARMEN
Category: Recipes