LA CIÈNCIA A TAULA
VAT included
Description
'La ciéncia a taula' és el décim volum de la col·lecció de llibres de divulgació Monografies Métode. Durant més de deu anys, el quím ic i divulgador Fernando Sapiña va publicar puntualment la secció sobre ciéncia i gastronomia en la revista 'Métode', sota el títol de La ciéncia a taula. El present volum recull 42 d'aquests articles, que tracten sobre els principis físics i químics dels aliments i de les seues elaboracions, tots acompanyats d'una recepta culinária. Uns textos que, a més de transmetre la seua passió per la cu ina i la ...Status: Available for online purchase in 4-5 days
Availability
Buy it now and we will send it to you when we have stock. The charge to your account will be made only when the product is shipped.
DetailsUNIVERSITAT DE VALENCIA
2019
232 Pages
Format: Rústica
ISBN: 9788491332633
Language: CASTELLANOCategory: Theory of Science