LA GASTRONOMIA DELS CAMINS

Ja fa anys que la Marisa Benavente i la Pilar Herrera es dediquen a letnobotànica. Formen part del grup de recerca FloraCatalana. S empre que poden surten a buscar plantes, baies i fruites boscanes que, antigament, havien format part de lalimentació tradicional i que, avui dia, són pràcticament oblidades. A partir de les setanta plantes més habituals al nostre país ens proposen més de cent re ceptes per tornar-les a incorporar a la nostra cuina. Bunyols de malva, cruixents de borratja, torradetes davet, xips dheura de te rra, lasanya...[Llegir més]