TODO SOBRE LA CARNE
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¿Cuáles son las mejores razas de vacuno mayor?El tartar, ¿picado o cortado con cuchillo?¿Qué cortes de vacuno menor son los más sabr osos?El jamón, ¿de pata negra o de bellota 100% ibérico?¿Qué cordero escoger?¿Cómo preparar el pollo?¿Cuáles son las mejores sales p ara una carne?¿Qué trucos se pueden usar en las marinadas?¿Hay que darle la vuelta a la carne durante la cocción?Las respuestas a es tas preguntas, y tantas otras, quedan recogidas en este libro exhaustivo y práctico que colmará las expectativas de todos aquellos q ue disfr...Status: Available for online purchase in 4-5 days
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DetailsLUNWERG
2018
240 Pages
Format: Cartone
ISBN: 9788416890675
Language: CASTELLANOTranslator: OTERO PORTA, MARÍA
Category: Gastronomy