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VINAGRE DE JEREZ

EL MEJOR ADEREZO DEL MUNDO
CESAR SALDAÑA, JOSE FERRER

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Description
La importancia del vinagre de Jerez en la cultura gastronómica española e internacional es indiscutible, pues ocupa un lugar privile giado entre los mejores condimentos del mundo. Ingrediente estrella en aliños, escabeches, salsas y reducciones, es un aderezo indis pensable para todo aficionado a la cocina creativa. Descubre su genuino método de elaboración, la nobleza de su origen, sus siglos d e historia, sus tipologías y matices. El libro incluye una exclusiva selección de recetas elaboradas por los chefs españoles más p restigios...[Read more]

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DetailsEDITORIAL PLANETA
2020
168 Pages
Format: Cartone
ISBN: 9788408225560
Language: CASTELLANOCategory: Gastronomy

THEMES