BULLIPEDIA. VINOS I

VINOS El primer volumen: contextualización y viticultura El primer escollo con el que se encuentra el Sapiens del vino para la resta uración gastronómica es, precisamente, su mayor ambición: la contextualización del vino. Responder a una pregunta tan básica y, a la vez, tan amplia y ambigua como: «¿Qué es el vino?» Para ello, en este primer volumen se hace una aproximación al actual concepto de l «vino» desde distintos ángulos, a partir de múltiples preguntas: ¿Es el vino un producto natural? ¿Parte de un proceso artesanal o industr...[Leer más]