ELS BOLETS

En aquest modest recull de receptes de cuina amb bolets, el propòsit no és altre que posar-vos a labast ma neres de cuinarlos senzi lles, vistoses i que us facin quedar bé. Segurament els bolets deuen ser laliment més antic conegut i una font important de proteïn es per als nostres avantpassats. A més de les proteïnes, en la seva composició són importants els hidrats de carboni, la fibra i les vitamines, a banda de ser baixos en so di i de no portar colesterol.