ELS MUSCLOS

I com es fa un llibre amb receptes de musclos? Em va contestar que ja tenia 13 plats diferents, però que en podia inventar moltíss ims més. Sí, sí, tots de musclos! I és que el musclo ja era un aliment present en els assentaments celtes a les costes gallegues An ant als nostres temps, però, per a molts de nosaltres els musclos sovint han estat un plat amb regust destiu, aquella aroma de vapo r i llorer..., amb sabor de mar i descalfor del sol.