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LA FERMENTACIÓN LENTA

GIORILLI, PIERGIORGIO

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Description
Piergiorgio Giorilli profundiza en la fermentación lenta, común a muchos dulces de la tradición italiana. Al lado de las recetas más clásicas el libro presenta más de 50 elaboraciones caracterizadas por tiempos de fermentación prolongados, todas con fotografías, y muchas de ellas enriquecidas con fotografías que ilustran paso a paso las fases más complejas.

Status: Out of stock

Availability
DetailsGRIJALBO
2017
180 Pages
Format: Cartone
ISBN: 9788417127060
Language: CASTELLANOCategory: Recipes

THEMES