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LA NEUROGASTRONOMÍA
EL UNIVERSO CEREBRO-COCINA
VAT included
Description
La relación entre el placer y la mente, cómo influye en esto la comida y cómo se estructuran las percepciones sensoriales en la gast ronomia.Adéntrate por un recorrido singular y sin precedentes por los territorios donde la ciencia del cerebro y el arte culinario s e encuentran. A través de una mirada que une la neurociencia y la gastronomía, Miguel Sánchez Romera médico neurólogo y chef refle xiona magistralmente sobre cómo el acto de sentir, conocer, hacer y ser conforma la esencia de toda experiencia humana, incluida la de alimenta...Status: Available soon for online purchase
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DetailsEDITORIAL PLANETA
2026
216 Pages
Format: Rústica
ISBN: 9788408315377
Language: CASTELLANOCategory: Gastronomy
