PLANTAS AROMATICAS Y CULINARIAS

Originarias en su mayoría de Oriente, las especias han desempeñado un papel culinario y economico fundamental en el transcurso de la historia. En nuestros dias, las especias conocen una popularidad creciente, puesto que, ademas de aromatizar y condimentar los mas diversos platos, confieren a estos un aire exotico y refinado. En el presente libro, el lector encontrará, junto a una síntesis hist orica y botanica, la descripcion ilustrada y utilizacion de mas de 100 especias.