THE FOOD LAB
BETTER HOME COOKING THROUGH SCIENCE
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Descripción
A grand tour of the science of cooking explored through popular American dishes, illustrated in full color.In The Food Lab, Kenji fo cuses on the science behind beloved American dishes, delving into the interactions between heat, energy, and molecules that create g reat food.Estado: Disponible para compra online en 10-15 días
Disponibilidad
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DetallesNORTON y COMPANY
2015
938 Páginas
Formato: Tela
ISBN: 9780393081084
Idioma: INGLÉSMateria: Gastronomía