ALIMENTOS DESPERDICIADOS

El desperdicio de alimentos es un fenómeno cada vez más recurrente en el discurso político y el análisis académico. Y es que algunos estudios calculan que una tercera parte de los alimentos producidos no llegan a ser consumidos. Sin embargo, predomina un acercamie nto sesgado al fenómeno que lleva a plantear como solución mejoras tecnológicas o una mayor responsabilidad social de los agentes qu e participan en el proceso agroalimentario.Por otra parte disciplinas como la Agroecología y la Ecología Política, o los movimientos sociale...[Read more]