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EL APRENDIZ DE PANADERO

REINHART, PETER

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Description
Descubre junto al maestro Peter Reinhart cincuenta recetas de panes clásicos, como la ciabatta rústica, elpan de campo, los bagels n eoyorquinos o el pan a la antigua. Además conocerás multitud de curiosidades científicas, tecnológicas e históricas sobre la elabora ción del pan en una obra esencial y muy accesible tanto para aficionados como para expertos.

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DetailsRBA PUBLICACIONES
2017
336 Pages
Format: Cartone
ISBN: 9788491180944
Language: CASTELLANO
Translator: RIZZO TORTUERO, JORGE
Category: Recipes

THEMES