EL LIBRO DE SALSAS DE IKER

Las salsas son, sin luigar a dudas, uno de los elementos clave de la gastronomía. Todo son ventajas: es muy fácil prepararlas, se pu eden improvisar con unos pocos ingredientes y son el toque personal del chef. Y disfrutarás elaborándolas. Muchas veces, el secreto de un buen plato está sobre todo, en la salsa que lo acompaña. Cualquier plato ya sea dulce o salado, desde un entrecot a un rape pa sando por un pastel, mejora con una buena salsa. El broche final más delicioso. De la mano de Iker Erauzkin, autor de El sabor de la s flores,...[Leer más]