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LA CULTURA DEL QUESO

GEREZ, TONI

IVA incluido

Descripción
oni Gerez, maître y sumiller de Castell Peralada Restaurant, establecimiento con una estrella Michelin y dos Soles Repsol, ha sido recientemente galardonado con el premio de la Guía Michelin como Mejor servicio de sala de España y Portugal 2023. "La cultura del queso" ofrece infinidad de conocimientos que giran en torno al queso, producto que desde siempre ha cautivado y apasionado al autor. Es un manual de conceptos madurado a lo largo de toda una vida como profesional de la restauración, aprendiendo día a día de la experiencia. Este...[Leer más]

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Disponibilidad
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DetallesEDITORIAL EFADOS
2023
0
Formato: Otros
ISBN: 9788419239525
Idioma: CASTELLANOMateria: Gastronomía

TEMAS