MASA MADRE. EL LIBRO DEFINITIVO

Introducción Pan Bollería de hojaldre con masa madre Repostería con masa madre Recetas saladas con masa madre Mermeladas, cremas y salsas Índice alfabético Michelle abrió la Panadería Margot en un viejo y ruinoso local del barrio londinense de East Finchley en 2016. Alcanzó un éxito fulg urante y se convirtió en un experimento sobre los límites creativos a los que se puede llegar en una panadería de barrio. Margot se especializó en hojaldres salados y en pastelería, siempre fermentando sus creaciones con masa madre, además de of...[Leer más]