MODERNIST BREAD
CAJA
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Description
Modernist bread presenta una nueva y revolucionaria forma de entender uno de los alimentos básicos más importantes de nuestra dieta. Creada por el mismo equipo que publicó el aclamado Modernist cuisine: el arte y la ciencia de la cocina, esta monumental colección El mayor estudio sobre el pan hasta la fecha y ganadora del Premio James Beard aúna conocimientos prácticos y técnicas innovadoras y es el resultado de más de cuatro años de investigación y colaboración con los principales líderes del sector. Las impresionantes fotografías ...Status: Available for online purchase in 10-15 days
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DetailsPHAIDON PRESS
2020
2642 Pages
Format: Otros
ISBN: 9780999292945
Language: CASTELLANOCategory: Gastronomy