CHOCOLATE. PASIÓN Y CIENCIA

Rovira, Enric

Enric Rovira, S.l.

2020

204 pàgines

Format: Tela

ISBN: 9788409236121

Idioma: Castellà

Matèria: Gastronomia

Información académica para estudiantes y apasionados por el chocolate, acompañada de dos capítulos más personales y experimentales: el relato de mi experiencia en Harvard y el porqué de los cursos Science & Cooking, y recetas con el chocolate como protagonista. Propuestas básicas y sencillas para hacer en casa, que recogen elaboraciones y recuerdos de la Pastisseria Rovira, donde crecí y aprendí.

34,00 € IVA inclòs

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