LOS SUPERALIMENTOS

En los últimos tiempos se ha generalizado el concepto de superalimento, que suele usarse para hablar de alimentos exóticos, aparente mente con contenidos muy elevados en compuestos beneficiosos, y cuyo consumo aislado serviría para prevenir e incluso curar cierta s enfermedades. Se trata en realidad de un campo en el que circulan múltiples mitos o medias verdades, sobre todo si se tiene en cue nta que el concepto de superalimento no ha sido definido. Este libro muestra cómo se desarrollan las investigaciones en nutrición a fin de dete...[Llegir més]