ARROZ

Pocos conocen este cereal como Hernán Gipponi, quien se especializó en la preparación del arroz en reconocidos y galardonados restau rantes europeos.En este libro descubrirás por qué el arroz es uno de los alimentos más completos y nutritivos del mundo, los benefic ios de su consumo, las variedades de granos, su proceso productivo y su historia.Además recetas únicas y exquisitas elaboradas por G ipponi que van desde simples preparaciones a más elaboradas para los que se animan a cocinar con maestría el arroz.