CONTRA LOS FOODIES

Este libro es un manifiesto contra la impostura gastronómica. En una época en que los foodies convierten cada bocado en un espectácu lo en las redes sociales y cada plato en un fetiche de consumo, Juan Manuel Bellver desmonta, con ironía y erudición, los tópicos de l comer moderno. Frente al hedonismo artificial, reivindica la cocina como cultura, memoria y placer verdadero, lejos de la moda pas ajera y de la mercantilización de la experiencia.Con un estilo afilado, culto, y un punto de malicia, el autor recorre la historia r eciente ...[Llegir més]