LA CUINA DEL 1714

Com era la gastronomia catalana del 1714? Gràcies a aquest llibre no només la podrem conèixer, sinó elaborar avui als fogons de la n ostra moderna cuina els plats més singulars de fa 300 anys. Us oferim una recreació adaptada als ingredients i tècniques actuals de les receptes del 1714 gràcies a la feina de cuiners de renom, com Sergi de Meià o Benvingut Aligué, entre d'altres. Però pels qui v olen saber-ho tot, aquesta obra que parteix d'un acurada recerca històrica ofereix també les transcripcions de les receptes original s i ens e...[Llegir més]